做法

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  素雞原形，前一陣看到有人發帖說不認識，所以貼張圖。

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  素雞切稍微厚點的片片。

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  鍋中倒油，放花椒炸香。

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  放入蔥姜爆香。

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  放入適量辣椒麪，放入鍋中立即加水，不然就會糊掉，發苦。

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  在水裏加鹽，加糖，加醬油，湯汁的口味要稍微鹹一點，放入切好的素雞。

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  開鍋，蓋上蓋子煮5分鐘。離火泡在湯裡，自然放涼，泡的時間越長越入味，最好中午煮晚上吃。