羅勒,松仁,橄欖油,帕瑪森芝士,蒜,鹽,清水
綜合評分 7.1
羅勒松子青醬
綜合評分 9.0
冠以羅勒松子名好像多此一舉，哈哈。《祖宜的家常菜》裡的配方，是最喜歡的青醬口味。
用料
做法
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羅勒洗淨用開水燙五秒，馬上撈出浸入冰水，再瀝乾。
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處理過的羅勒顏色保持得更久。切碎備用。
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松子炒香，不要變色。
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帕瑪森芝士刨碎。
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羅勒、蒜、松仁、帕瑪森、鹽、水、一半橄欖油放入料理機打碎。
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料理機繼續攪拌，一邊慢慢倒入剩下的橄欖油，直到完美乳化。
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小貼士
喜歡羅勒味更重的可以省略開水燙這一步。
所在的分類
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