髮菜,冬菇,蠔豉 （生晒蠔）,幹瑤柱,生菜,生薑,生抽、蠔油、砂糖
綜合評分 8.9
髮菜生菜花菇燜蠔豉
綜合評分 8.9
用料
做法
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準備工作： 1、蠔豉從冰箱取出備用 2、生菜、髮菜清水洗淨撈出備用 3、花菇熱水泡發2-3小時，去蒂 這道菜是廣東地方的一道年菜，美好寓意滿滿！ 3粒瑤柱、6個花菇、8個蠔豉，寓意生生猛猛、六六大順、發大財。髮菜、生菜都有諧音發財生財之意。當然味道也是非常棒的，下飯一流！ 1、鍋內入油燒熱加薑片爆香，然後把生晒蠔逐一放入，火調小，文火啫啫蠔豉煎至兩面金黃。中間輕微翻動防止燒焦。 2、加入少許蠔油、生抽、砂糖調好的汁，少許水，燜5分鐘。 3、加入花菇、髮菜、三分之一碗清水，調料汁繼續燜煮15分鐘。 4、加入生菜，翻炒至鍋底，加蓋燜5分鐘。 6、5分鐘後看一鍋食材已經吸飽調料、海鮮的濃香、花菇的幹香，準備好米飯，開動吧！
小貼士
想要花菇發的更飽滿漂亮，可以用熱水，期間不斷將吸入的水寄出，花菇的蒂不要浪費也可以入鍋一起烹煮。 蠔有鮮味、再加上蠔油、生抽調味不用加鹽了，若口味略重可適當加一點。
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