冬瓜,蠔豉,豬脊骨,姜,胡椒粉,鹽,水
綜合評分 7.7
冬瓜蠔豉湯—捷賽私房菜
綜合評分 7.7
冬瓜和大骨一直是不錯的搭配，如今再加入蠔豉，味道更加清鮮可口。
用料
做法
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冬瓜洗淨切3厘米見方的塊，蠔豉清水泡發2小時，換水備用；
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脊骨涼水下鍋焯8分鐘左右，撈出後洗淨血沫；
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鍋內加水，放入處理好的主料、姜片和水；
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蓋上鍋蓋，啟動【大骨湯】功能（其他型號也可以使用【煲靚湯】功能）；
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烹飪結束後，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。
小貼士
1、冬瓜皮是藥材，故不需去皮； 2、蠔豉，也稱“蠣干”，一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的干制品。主產于廣東，是廣東人民春節必食的菜肴。
所在的分類
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