花膠泡發好,花菇,海蔘,薑片,蔥段,
綜合評分 7.1
花膠海蔘花菇煲
綜合評分 7.1
用料
做法
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準備好材料，紅蘿蔔裝飾用可不放。
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熱鍋熱油爆香薑片
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先爆香花菇和紅蘿蔔
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把花膠、海蔘放進去繼續翻炒，加幾滴料酒去醒，炒到有香味，放開水差不多沒過全部材料。放一大勺蠔油。後面可以試味不夠再放。不用再放其他調料。當然也可調根據個人口味放鹽糖醬油代替蠔油。吃辣的也可放辣椒。
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在鍋裡燒開後，全部材料盛到砂鍋裡，繼續炆煮十五分鐘左右，至差不多幹水，放蔥段，上菜！
小貼士
如果喜歡軟爛一點的，可以多放水煮久一點。我用的是鮑魚參，大隻，吃起來爽口，如果想哪樣材料爛點可先炒哪樣。花菇是不影響的，越久越好吃。
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