蘆蒿,五香豆乾,小米辣
綜合評分 8.1
蘆蒿去葉和根,切8cm段備用,今天買的是所謂的野生蘆蒿,香氣確實更重一些。五香豆腐乾(我用的是雨潤的)切細絲,小米辣切成小辣椒圈備用。
炒鍋燒熱,倒入小米辣,微微煸炒後倒入五香豆腐乾,翻炒1分鐘後倒入蘆蒿,翻炒2分鐘(或到變色),放少許食鹽調味翻勻後出鍋開吃。
這個菜非常快手,蘆蒿用臘肉炒也很好吃,不用炒太久,蘆蒿變色就可以,也不用中途放水。野生的蘆蒿跟平時吃的比起來,確實香氣更重且更脆一些,推薦一試。