韭菜,香乾,肉絲,紅辣椒,生粉,胡椒粉,料酒,生抽,大蒜,油,鹽
綜合評分 7.6
韭菜香乾炒肉絲
綜合評分 9.6
今天給大家上的是一道養生的家常快炒菜， 跟韭菜有關---「韭菜香乾炒肉絲」， 可不要小看它，韭菜對於愛美的MM們而言，不僅對我們又瘦身減肥的作用，而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用喲。
用料
做法
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準備好原材料
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將肉絲中放入適量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃製一下
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燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒
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再下入肉絲煸炒
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肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒
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炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒
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再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒
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翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻
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盛入盤中
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小貼士
1. 提前先將肉絲用鹽， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒醃製一下； 2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入醃好的肉絲翻炒直至肉絲變色； 3. 再加入香乾， 香乾較其他材料不容易熟， 所以下入它後翻炒一下， 再加點生抽調味上色； 4. 最後加入快熟的韭菜， 炒至剛變色， 馬上加入鹽， 胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。
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