麪粉,水+雞蛋,鹽,胡蘿蔔,黃瓜,蔥,蒜,辣椒麪,醋,生抽,香油,老乾媽
綜合評分 8.6
手擀麪版自制涼麪
綜合評分 8.6
要想夏天過的好 涼麪肯定少不了 自己動手 豐衣足食 就是有點熱 讓我吃口涼麪 涼一涼 (●—●)
用料
做法
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把麪粉、鹽、水、雞蛋攪拌成絮狀，揉成團。如圖所示，就這樣很粗糙，不要懷疑。
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醒面10分鐘再揉，然後再醒10分鐘再揉，最後再來一次～就光滑啦～
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擀成薄皮，切切切～就好啦～可以分成3份，不吃的放保鮮袋冷凍起來，不過也要儘快食用～
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煮麪～煮硬一點，撈出，淋上香油拌一拌，放涼，備用～（ps:我煮了兩人份的面～）
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下面開始製作調料，以上是需要用到部分材料～
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胡蘿蔔洗淨削皮擦絲～
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黃瓜洗淨擦絲～
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切香菜，根部分切細一點，放一個碗；葉子部分切大一點放另一個碗～ （ps:不喜歡香菜的盆友，換蔥也是一樣的～我是家裏沒蔥了…）
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蒜剁成末末，放入碗裡…可以少放點蒜的…我是手抖了…
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放辣椒麪，沒有放老乾媽（ps:如果放老乾媽就多放點辣椒啊花生之類，少放點裏面的油…）
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鍋裡放油，熱至八分，倒入碗裡，拌一拌～
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放入生抽、醋（ps:比生抽要多喲～）、糖（適量），拌一拌～
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面放碗裡，放黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、淋上調料，拌一拌～
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開吃啦～
小貼士
1.這個可以配方是三人份的量。（ps:你能一個人吃掉，我也不攔著你～(ಡωಡ)hiahiahia ～） 2.麪糰可以分成3～4份，這樣比較好擀皮～
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.9
掛麪,蔥,蒜,辣椒麪,花椒粉,香油,醋,醬油,鹽,糖,黃瓜
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綜合評分 7.8