鹼水鮮面,綠豆芽,生薑,大蒜,香蔥,油潑辣子,白砂糖,花椒麪,生抽,陳醋,雞精,色拉油
綜合評分 7.9
選用新鮮綠豆芽,綠豆芽,綠豆芽(重要的說三遍,不要問我黃瓜可不可以,黃豆芽可不可以)去根焯水晾涼
準備一個大盆,倒入適量色拉油備用
燒沸水,將鹼水鮮面(成都菜市場有售)煮熟,但不要煮太軟。撈起放入有色拉油的大盆中。
拿到風扇前迅速用筷子將面與色拉油拌勻吹涼
蔥姜切成細末,倒入適量礦泉水浸泡片刻備用。
香蔥洗淨切末備用
將晾涼的豆芽夾入碗中打底
在放入涼麪,最後在表面在點綴一些豆芽
最後按照自己的口味,放上生抽,醋,姜蒜水,辣椒油,雞精,白糖,花椒麪,撒上香蔥即可。