黃油,橄欖油,切成小片的洋蔥,瘦羊肉的肉糜（或牛肉肉糜、或豬肉牛肉混合肉糜）,麪粉,鹽,胡椒,肉桂粉（或一根肉桂）,剁碎的迷迭香,剁碎的大蒜,甜椒粉,番茄醬,水或者高湯,解凍、濾幹水分的冷凍豆子和蘿蔔,土豆,黃油,鹽,胡椒,卡宴椒或辣椒粉末,奶油芝士,芝士碎（愛爾蘭的最好）,雞蛋黃,牛奶
綜合評分 7.2
愛爾蘭牧羊人派（Irish Shepherd's Pie by Food Wishes）
綜合評分 7.2
https://www.youtube.com/watch?v=TsrTU3CJn2c http://foodwishes.blogspot.jp/2012/03/st-patricks-day-special-irish-shepherds.html 4人份
用料
- 黃油 1湯匙（15ml）
- 橄欖油 1湯匙（15ml）
- 切成小片的洋蔥 1個
- 瘦羊肉的肉糜（或牛肉肉糜、或豬肉牛肉混合肉糜） 2磅（900g）
- 麪粉 1/3杯（80ml）
- 鹽
- 胡椒
- 肉桂粉（或一根肉桂） 1/8茶匙（0.6ml）
- 剁碎的迷迭香 2茶匙（10ml）
- 剁碎的大蒜 3瓣
- 甜椒粉 1茶匙（5ml）
- 番茄醬 1湯匙（15ml）
- 水或者高湯 2.5杯（600ml）
- 解凍、濾幹水分的冷凍豆子和蘿蔔 12盎司（340g）
- 土豆 2.5磅（1100g）
- 黃油 1湯匙（15ml）
- 鹽
- 胡椒
- 卡宴椒或辣椒粉末 少許
- 奶油芝士 0.25杯（60ml）
- 芝士碎（愛爾蘭的最好） 0.25磅（113g）
- 雞蛋黃 1個
- 牛奶 2湯匙（30ml）
做法
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厚一點的深鍋，中火融化黃油
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鍋內放入洋蔥、羊肉
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把羊肉用鏟子分離成小塊的肉，不停的攪拌大概十分鐘，到肉變棕色，鍋底有粘物
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鍋內加入麪粉，攪拌3~4分鐘，麪粉看不到之後加入鹽、胡椒、迷迭香、甜椒粉、肉桂（整塊的煮好後取出）、番茄醬、蒜
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鍋內加入水，攪拌後煮5~6分鐘，直到肉餡變得超級粘
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關火，加入解凍的蔬菜，攪拌均勻
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將肉餡放入能進烤箱的有點深度的盤子中（空氣炸鍋就直接取出籃子倒進鍋裡），用鏟子鋪平
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土豆去皮切塊放入湯鍋中，加點鹽，煮到軟軟的
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土豆撈出來濾幹水分，趁熱加入黃油，卡宴椒，鹽，奶油芝士，芝士碎，然後弄成土豆泥
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蛋黃和牛奶混合好，倒入土豆泥中，攪拌均勻
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用勺子小心的把土豆泥放置到肉餡上面
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用叉子小心的推平土豆泥
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放入預熱好的烤箱，190℃烤25~30分鐘（空氣炸鍋180℃烤25分鐘）
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取出冷卻一會再吃
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,黃油,水,蛋黃,鹽,牛里脊肉,土豆（中號）,包心菜（綠甘藍菜）,新鮮百里香,橄欖油,現磨海鹽,現磨黑胡椒,番茄膏
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面粉,無鹽黃油,雞蛋,水,檸檬汁,鹽,牛絞肉,混合蔬菜丁,洋蔥,面粉,橄欖油,黃油,大蒜,黑胡椒,迷迭香,鹽,水,紅酒,土豆,帕瑪森芝士粉,黃油
綜合評分 9.4
麪粉,無鹽黃油,雞蛋,水,檸檬汁,鹽,牛絞肉,混合蔬菜丁,洋蔥,麪粉,橄欖油,黃油,大蒜,黑胡椒,迷迭香,鹽,水,紅酒,土豆,帕瑪森芝士粉,黃油
綜合評分 9.9
麪粉,無鹽黃油,雞蛋,水,檸檬汁,鹽,羊肉,洋蔥,混合蔬菜丁,麪粉,紅酒,黃油,橄欖油,大蒜,鹽,黑胡椒,甜薯,黃油,香甜沙拉醬,鹽
綜合評分 8.2
蛋黃,砂糖,鹽,淡奶油,意式濃縮咖啡,愛爾蘭威士忌,香草精
綜合評分 8.2
愛爾蘭威士忌,砂糖或方糖或咖啡砂糖,稍濃的熱咖啡,鮮奶油
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綜合評分 9.6
全蛋液,細砂糖（全蛋液）,蛋白,細砂糖（蛋白）,低粉,可可粉（法芙娜）,淡奶油,愛爾蘭威士忌,冷水,意式濃縮咖啡液,速溶黑咖啡粉,牛奶,細砂糖,62%黑巧克力碎,吉利丁片,愛爾蘭威士忌,淡奶油,馬斯卡彭芝士,蛋黃,吉利丁片,水,細砂糖,淡奶油,愛爾蘭威士忌,水,吉利丁片,細砂糖
綜合評分 8.5