低筋麪粉,白砂糖,雞蛋,玉米油,椰香奶,食鹽
綜合評分 7.1
椰香紙杯戚風蛋糕--Cupcakes
綜合評分 7.1
戚風蛋糕，是很多初學烘焙必學之道，因為它獨特的細膩總是讓人難以忘懷~ 而擁有溫暖，甜蜜的椰香 更讓人為之著迷~ 歡迎訪問《查牧人烘焙坊》 淘寶店鋪：https://shop70587728.world.taobao.com/ 新浪部落格:http://blog.sina.com.cn/linyishushe
用料
做法
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取雞蛋，分別將蛋白和蛋黃分開，放置於不同的容器中，放蛋白的容器必須乾淨整潔，無油無水；
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先將蛋黃用筷子打散後，加入鹽和白糖，攪拌溶解後，分別加入色拉油和椰香奶，攪拌均勻，並篩入低筋麪粉，用刮勺攪拌，切拌均勻至無顆粒細膩狀態麪糊液，備用，同時預熱烤箱350華氏度（180攝氏度）；
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用電動打蛋器打蛋白，分三次分別加入白糖，打至蛋白堅硬幹性狀態，冒出短小直立的尖角（如圖分別顯示三次加糖及最後狀態）；
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取打發好的乾性蛋白分三次切拌入麪糊液，由下而上切拌翻拌均勻（切勿繞圈拌，以防消泡）；
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最後，紙杯放入烤模中，並將麪糊倒入紙杯中，剛好12杯量，輕震下，入烤箱30分鐘。 新鮮出爐~ 細膩獨特小戚風，一口一個愛~
小貼士
戚風蛋糕的製作，關鍵是把握三個點： 1、放蛋白容器必須乾淨無油無水； 2、蛋白必須打發至堅硬尖角乾性狀態； 3、蛋白必須切拌翻拌入蛋黃糊。
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,可可粉,雞蛋,白砂糖A,白砂糖B,糖粉（可以使用白砂糖）,牛奶,植物油,泡打粉
綜合評分 8.2
低筋面粉,雞蛋,色拉油,牛奶,細砂糖,煉奶,椰蓉
綜合評分 8.7
低粉,砂糖（蛋白用）,砂糖（蛋黃用）,雞蛋（2個）,牛奶,色拉油,香草精,泡打粉,白醋,紙杯（中號）
綜合評分 8.0
雞蛋,白糖,牛奶,橄欖油,低筋面粉,檸檬汁（可以不放）
綜合評分 8.4
雞蛋,糖,白醋,玉米油或色拉油,牛奶,面粉（過篩）
綜合評分 9.1
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1