水菊子,粘米粉,糯米粉,開水,食用鹼,鹽,揉麪研磨工具：,德國美善品多功能料理機TM5
綜合評分 9.5
清明餅
綜合評分 9.5
每逢清明節前後，「水菊子粑」。一來是爲了悼念逝去的親人，二來水菊子也確實好吃，讓人回味無窮。 清明節去鄉下掃墓，採摘了新鮮的水菊子，加入粘米粉、糯米粉、鹽，用點底油、加點水，採用小火燜煎的方式，做成了清明餅，味道極好！
用料
做法
-
清明節去鄉下掃墓，採摘的新鮮水菊子。
-
水菊子洗淨，水裏加入鹼燒開，水菊子入鍋中煮爛。
-
水菊子撈出瀝乾點水分入主鍋。
-
-
以12秒/速度10打磨成菜泥，將鍋壁的殘留刮入鍋中，再打磨5秒。
-
加入粘米粉、糯米粉、鹽和開水，以30秒/速度3混合，再以2分/揉麪。
-
取出麪糰，分割成40克1個的小麪糰揉圓，用手掌壓扁，再整成圓形餅狀。
-
-
燒熱鍋，再刷層底油，餅坯入鍋中小火煎下。
-
再倒入少許水加蓋燜煎。
-
水燒乾後翻面，同樣倒入少許水加蓋燜煎。
-
-
燒乾水後開蓋出鍋。
-
裝盤趁熱食用！
小貼士
所在的分類
相關食譜
棉菜,糯米粉,粳米粉,鹽,筍丁,菜鹹,香菇,豆腐乾,豬肉,蝦皮,胡蘿蔔
綜合評分 9.8
糯米粉,草頭,梅乾菜,蘑菇,老抽,幹辣椒碎,糖,鹽
綜合評分 9.9
A.青團表皮材料,糯米粉 ,水 ,白米粉 ,抹茶粉 ,黃皮果葉子 ,B.內餡材料（製作後需要160克以上餡料）,乾菜頭絲 ,芝麻 ,紅糖 ,白糖 ,橄欖油
綜合評分 9.7
全熟雞蛋黃,黃油,糖粉,鹽,低粉,玉米澱粉,奶粉
綜合評分 8.8
蛋清,奶粉,糖
綜合評分 9.2
艾草,糯米,新米,內餡：芝麻,紅糖
綜合評分 7.9
香油,鹽,雞蛋,蒿子,豬肉泥,糯米粉,雞精,老抽,生薑末,芝麻
綜合評分 9.9
清明草,糯米粉,新疆面粉,白砂糖,紅豆沙,清油
綜合評分 8.5
現成手抓餅皮（超市可購買到）,雞蛋,火腿,生菜,番茄醬/沙拉醬
綜合評分 7.7