椰漿（全脂）,濃咖啡,椰子花糖,吉利丁粉
綜合評分 8.9
咖啡椰子奶凍
綜合評分 9.4
椰漿代替奶油做的panna cotta～ 用了椰子花糖，自帶焦糖風味。這款奶凍有小時候吃的椰子糖的味道。咖啡可以用速溶黑咖啡，也可以用其他。（我的是法壓壺泡的咖啡…因為買不到濾紙沒法做手衝了…） topping可以擠一層椰漿「奶油」，撒上巧克力屑，也可以做一個鹹味焦糖醬淋在上面。 椰漿奶油見另一個菜譜： http://m.xiachufang.com/recipe/101777401/?from=singlemessage&isappinstalled=1 方子剛好能做兩個小的梅森罐～
用料
做法
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椰漿、糖、一半的咖啡倒入小鍋，小火加熱至沸騰。
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吉利丁粉加入剩下的一半咖啡液裡攪拌均勻。倒入一部分加熱好的椰漿混合液攪拌均勻，再倒入剩下的椰漿混合液裡，再加熱至微沸。此時液體應該有點粘稠。
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讓奶凍液稍稍冷卻，倒入準備好的容器裡。冷藏至少兩小時。取出，加topping，吃掉。
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小貼士
》椰子花糖比蔗糖GI值低，所以更為健康。如果沒有椰子花糖，用紅糖代替即可。
所在的分類
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細砂糖，蛋黃糊用,細砂糖，打發蛋白用,中等大小雞蛋,低筋面粉，也就是蛋糕粉,玉米油,牛奶,奶油,細砂糖打白奶油用,鹽，打白奶油加入用,細砂糖打可可奶油用,可可粉打可可奶油用,下面是咖啡奶凍材料,雀巢拿鐵速溶咖啡,奶粉,吉利丁片,清水
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