好料理

「達仔」醬牛肉

綜合評分 9.3
自己做醬牛肉其實並不是很難，並且比外面買的還好吃！今天把做醬牛肉的方法分享給大家，希望大家支援達仔呦！

用料

做法

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤1

    把買回來的牛腱子肉切塊，洗淨。切的時候儘量不要破壞紋理！

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤2

    準備好紅辣椒，大蔥，薑片，桂皮，麻椒和大料！

  • 起鍋，倒適量的油，然後把辣椒放入鍋內炒，炒至辣椒變色，但不要炒黑！

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤4

    撈出辣椒備用，然後放入糖，開始炒糖色。開始炒的時候大火，等糖融化，變色，冒大泡的時候迅速改成小火繼續翻炒，炒至大泡變成小泡即可！

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤5

    放入準備好的牛肉，翻炒！炒至牛肉外表面色澤均勻。

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤6

    放水，水面超過牛肉即可！

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤7

    將準備好的辣椒，大蔥，桂皮等調料均勻的放入鍋裡，加料酒！改成大火！

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤8

    待水開後加3-4勺鹽！改成小火！

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤9

    大概2-3個小時後，直到鍋裡的水熬幹，就可以關火啦！

  • 「達仔」醬牛肉的做法 步骤10

    「達仔」醬牛肉出鍋嘍！！！

小貼士

所在的分類

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