低粉,泡打粉,雞蛋,砂糖,麥芽糖,清水,玉米澱粉,芝麻
綜合評分 9.8
沙琪瑪-老少咸宜的中國傳統糕點
綜合評分 9.8
家裏人愛吃硬一些的沙琪瑪 現在超市裏賣的都軟綿綿的 沒有嚼勁 有一次看到朋友發圖晒他做的沙琪瑪 覺得真的太厲害了 原來沙琪瑪還能自己在家做啊 漸漸地自己也學也會做了 才發現真的不難 中國零食，就是要掌握好火候 火候到位，想失敗都難呢
用料
做法
-
麪粉+泡打粉混合過篩
-
加入打散的雞蛋液
-
揉勻成麪糰，靜置鬆弛15分鐘。
-
-
擀成面片(麪糰太大的話可以分成幾個小麪糰來擀）
-
切成細麪條，最好撒些玉米澱粉防止粘在一起。
-
下油鍋。（油要先燒熱）
-
-
炸至淺金黃色，瀝乾備用。
-
鍋中放入水、砂糖和麥芽糖。
-
大火煮開，不斷攪拌，熬到糖漿開始稠轉小火，繼續攪拌，熬到糖漿有拔絲的感覺。
-
-
將炸好的麪條撒上芝麻倒入鍋裡，快速的翻炒，使麪條均勻的裹上糖漿。
-
趁熱倒入抹了油的大碗裡，用鏟子使勁壓平。
-
待涼後切塊食用。
-
-
掃我，求翻牌！(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士
1.泡打粉不是一定需要的。 2.麪糰揉好時比較粘，記得撒生粉。 3不一定要模具，雖然方的更好看，但家裏的不鏽鋼大碗也很好用。 4.一定要壓實，壓不實成品容易散開。 5.根據個人口味拌的時候還可以加入果乾、堅果等等。 6.有網友做過後反應太甜了，個人口味不同，怕甜的可以適當減少配方里的含糖量哈。
所在的分類
相關食譜
啤梨或其他喜歡的梨,雞蛋,無鹽黃油,牛奶,低粉,糖,香草精,杏仁片,糖粉
綜合評分 7.2
啤梨或其他喜歡的梨,雞蛋,無鹽黃油,牛奶,低粉,糖,香草精,杏仁片,糖粉
綜合評分 9.8
普通中筋麪粉,轉化糖漿,梘水,植物油,鹹鴨蛋黃,紅豆沙,紫薯泥
綜合評分 7.1
雞蛋,普通麪粉,冰糖,蜂蜜,水,松仁,黑芝麻,葡萄乾
綜合評分 8.6
雞蛋,普通麪粉,冰糖,蜂蜜,水,松仁,黑芝麻,葡萄乾
綜合評分 7.8
中筋麪粉,雞蛋,奶粉,泡打粉（可省略）,麥芽糖,細砂糖,水,發酵黃油,C熟的黑芝麻,花生油或者其他食用油（炸制用油）
綜合評分 9.2
中筋麪粉,雞蛋,奶粉,泡打粉（可省略）,麥芽糖,細砂糖,水,發酵黃油,C熟的黑芝麻,花生油或者其他食用油（炸制用油）
綜合評分 7.9
龍舌蘭,香脆糙米麥片,亞麻籽（也可以考慮奇亞籽）,蔓越莓幹,香草提取,杏仁醬（花生，腰果醬都可以）,核桃,葡萄乾,無糖椰絲
綜合評分 8.7
原料
綜合評分 8.0