麪粉,清水和食用油混合成麪粉糊,備用
平底鍋燒熱,幹鍋放入速凍餃子,倒入混合好的麪粉糊,蓋好蓋子大火煎烤3分鐘
轉中小火,看到鍋裡的水汽一點點減少(大概5-8分鐘),轉小火慢慢煎
當水分幾乎完全消失,開啟蓋子,轉中火,繼續煎餃子,讓下面的酥皮變脆
當酥皮變脆翹起,變成金黃色,即可關火,倒扣裝盤
水汽減少了要記得關小火哇~