A虎皮蛋糕用料︰,A1蛋黃,A2細砂糖,A3玉米澱粉,A4玉米油,戚風蛋糕用料︰,B1蛋黃,B2蛋白,B3細砂糖,B4玉米油,B5牛奶,B6低筋面粉,B6香草精,B7泡大粉,夾餡用料 :,C1淡奶油,C2細砂糖
綜合評分 8.3
虎皮蛋糕
綜合評分 7.9
配方特別簡單，操作特別簡單的方子，參考分量60*40的烤盤，我的分量大了點，各位可以按照比例縮小
用料
做法
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蛋黃與白砂糖一起攪打，至發白起粘稠狀
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倒入玉米澱粉，隨後倒入玉米油(大豆油)，攪拌均勻即可，不要過度攪拌
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攪拌好的麪糊倒入鋪好油紙的烤盤，均勻刮平，然後放入烤箱，210°先烘烤3分鐘，然後開啟觀察成色以後再選擇增減時間即可。
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小貼士
虎皮需要高溫烘烤，但各家烤箱溫度不同，第一次先訂2～3分鐘，觀察成色，再選擇以後合適的烘焙時間長短。
所在的分類
相關食譜
蛋糕體原料︰,蛋黃60克,50克牛奶,12克玉米澱粉,40克細砂糖,塔塔粉3克,虎皮材料︰,100克蛋黃,25克玉米澱粉,內餡材料︰,150克動物性奶油
綜合評分 8.4
虎皮,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,蛋糕卷,雞蛋,低筋面粉,植物油,牛奶,細砂糖,細砂糖
綜合評分 9.8
虎皮部分材料︰,8個蛋黃，45克細砂糖，15克玉米澱粉,蛋糕卷部分材料；,蛋黃糊︰50克玉米油，50克牛奶，4個蛋黃，20克細砂糖，幾滴香草精華，低粉80克,蛋白霜︰4個蛋白，30克細砂糖，幾滴檸檬汁,夾心奶油部分︰,120淡奶油，30克軟化好打細滑的乳酪，20克細砂糖，幾滴朗姆酒
綜合評分 8.5
蛋白霜︰,蛋白4個,白沙糖60克,塔塔粉2克（沒有可以用檸檬汁代替）,虎皮材料︰,白糖25克,玉米粉25克,雞蛋100克,沙拉醬適量
綜合評分 8.7
蛋糕片 30公分正方烤盤,鮮奶油（淡奶油）,低筋麵粉,可可粉,溫開水,蛋白5個,細砂糖,虎皮蛋糕片,蛋黃5個,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 8.6
虎皮配料,蛋黃3個,細砂糖35克,玉米澱粉10克,香草精數滴（可不放）,,夾餡材料,動物性淡奶油100ML,細砂糖15克
綜合評分 9.3
蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,香草精,雞蛋,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃糊用）,牛奶,玉米油,低筋面粉,鹽,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.9
蛋黃（虎皮）,白砂糖 （虎皮）,鹽 （虎皮）,澱粉 （虎皮）,色拉油 （虎皮）,蛋清,白砂糖,塔塔粉,鹽,1.水 蛋黃部分,色拉油,棉糖,2.低筋粉,澱粉,3. 蛋黃
綜合評分 8.7
虎皮部分︰蛋黃,玉米澱粉,細砂糖,檸檬汁,蛋糕部分,蛋黃,糖,色拉油,牛奶,低粉,蛋白,糖
綜合評分 7.6