虎皮,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,蛋糕卷,雞蛋,低筋面粉,植物油,牛奶,細砂糖,細砂糖
綜合評分 9.8
虎皮蛋糕卷
綜合評分 8.7
又做了款虎皮蛋糕，其實做法很簡單。就差不多按照戚風蛋糕的做法把蛋糕給做好，在做虎皮，然後一卷就ok了 ~ ~ 這樣又學會了一款飯前飯後的小點心，再也不用老往蛋糕店跑了。。。記得有位朋友說每每走到蛋糕店門口就走不動了，我看這回是在家做好後也走不動了。。。哈哈哈。。。 營養美味又健康。。。。。。各位不妨試試。。。。。。
用料
做法
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虎皮步驟 白糖，玉米粉，雞蛋倒入打蛋盆中用打蛋器攪拌均勻即可
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將面糊倒入烤盤中均勻鋪好，放進預熱好的烤箱（倒數第二層），上火220-230度，下火60度，烘焙時間13分鐘左右
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將蛋糕從烤箱取出震兩下，再倒扣在烤網上放置幾分鐘脫模
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蛋糕步驟（一般戚風步驟） 1︰將水、色拉油、白砂糖放一起攪拌均勻 2︰低筋面粉過篩，和粟粉加入步驟1攪拌至面粉無顆粒 3︰加入蛋黃攪勻即可，放置一旁待用 4︰蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打發，打到蛋白為干性
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5︰將1/3的蛋白加到蛋黃面糊翻拌（注意翻拌的時候蛋白不要消泡） 6︰把蛋黃糊放入剩下的蛋白霜中繼續翻拌均勻後倒入烤盤中（烤盤上墊油紙） 7︰放入提前預熱好的烤箱（倒數第二層），上火160度，下火120度，烘烤20分鐘 8︰將蛋糕從烤箱取出震兩下，再倒扣在烤網上放置幾分鐘脫模備用
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蛋糕卷步驟 在蛋糕上加上一層沙拉醬並抹平，再把蛋糕卷起來
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虎皮用刀切好夠蛋糕卷轉一圈的寬度在加上一層沙拉醬再和蛋糕卷卷起來定型
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︰定型好的蛋糕卷用刀切成一塊塊即可享用
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋白霜︰,蛋白4個,白沙糖60克,塔塔粉2克（沒有可以用檸檬汁代替）,虎皮材料︰,白糖25克,玉米粉25克,雞蛋100克,沙拉醬適量
綜合評分 8.7
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
A虎皮蛋糕用料︰,A1蛋黃,A2細砂糖,A3玉米澱粉,A4玉米油,戚風蛋糕用料︰,B1蛋黃,B2蛋白,B3細砂糖,B4玉米油,B5牛奶,B6低筋面粉,B6香草精,B7泡大粉,夾餡用料 :,C1淡奶油,C2細砂糖
綜合評分 8.3
虎皮部分材料︰,8個蛋黃，45克細砂糖，15克玉米澱粉,蛋糕卷部分材料；,蛋黃糊︰50克玉米油，50克牛奶，4個蛋黃，20克細砂糖，幾滴香草精華，低粉80克,蛋白霜︰4個蛋白，30克細砂糖，幾滴檸檬汁,夾心奶油部分︰,120淡奶油，30克軟化好打細滑的乳酪，20克細砂糖，幾滴朗姆酒
綜合評分 8.5
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9