蛋糕片 30公分正方烤盤,鮮奶油（淡奶油）,低筋麵粉,可可粉,溫開水,蛋白5個,細砂糖,虎皮蛋糕片,蛋黃5個,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 8.6
虎皮蛋糕捲，不會剩下蛋黃或是蛋白哦…
綜合評分 8.6
做過很多蛋糕捲，沒有做過虎皮，可能是因為要很多蛋黃，讓我一直不想試試看。 後來突然想到，如果蛋糕體用的是蛋白蛋糕，蛋黃拿去做虎皮，這樣就不用刻意留蛋黃來做虎皮，也不會有剩下蛋白的問題。 讚。
用料
做法
-
將低筋麵粉和鮮奶油混合均勻，放著。 然後可可粉加溫開水攪拌後，再加入鮮奶油與麵粉裡頭。
-
蛋白加入細砂糖打發到硬性發泡，再混合上個步驟的材料
-
倒入烤盤，用170度烤熟出爐
-
-
虎皮材料全部混合打發，寫字不易消失為止。 烤箱預熱最高溫。 麵糊倒入烤盤，再放進烤箱烤約3-6分鐘，出現虎皮後上色即可出爐。
小貼士
虎皮一定要打發，流動性要很低，這樣才算是可以。 然後虎皮在製作前，一定要使用最高溫度預熱。
所在的分類
相關食譜
蛋黃,1L食品袋,水,鹽,八角,花椒,桂皮
綜合評分 9.2
蛋黃,低粉,白糖,牛奶
綜合評分 9.6
椰蓉,黃油,低筋麪粉,細砂糖,蛋黃,牛奶
綜合評分 7.3
椰蓉,黃油,低筋麪粉,細砂糖,蛋黃,牛奶
綜合評分 9.7
油皮部分,中筋面粉,豬油,細砂糖,水,油酥部分,低筋面粉,豬油,青嵐抹茶粉,餡料部分,咸蛋黃,油豆沙,白酒,裝飾部分,雞蛋,黑芝麻
綜合評分 8.7
蛋黃2個,橄欖油,黃芥末醬,米醋,鹽,白胡椒
綜合評分 9.2
蛋黃,香蕉,嬰兒奶粉,普通麪粉
綜合評分 8.2
蛋黃,香蕉,嬰兒奶粉,普通麪粉
綜合評分 7.3
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,淡奶油,酸奶,純牛奶,白砂糖,鮮檸檬汁,吉利丁片
綜合評分 8.1