好料理

草莓醬

綜合評分 7.1
正是草莓大量上市的季節，正好有天碰到剛剛摘下的新鮮的不得了的草莓，忍不住多買了幾斤，多出來的正好做醬

用料

做法

  • 草莓醬的做法 步骤1

    草莓洗淨去蒂

  • 草莓醬的做法 步骤2

    切成丁

  • 草莓醬的做法 步骤3

    第一層鋪草莓，第二層鋪一層冰糖，依次鋪完，最上面一層最好是草莓

  • 草莓醬的做法 步骤4

    就是這樣一盆

  • 草莓醬的做法 步骤5

    蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，第二天開做

  • 草莓醬的做法 步骤6

    草莓已經出水了，有部分冰糖塊沒有完全融化，沒關係全部倒進鍋裡

  • 草莓醬的做法 步骤7

    小火慢慢熬

  • 草莓醬的做法 步骤8

    白色的浮末儘可能多的撇出來，不然草莓醬會發澀發酸

  • 草莓醬的做法 步骤9

    不停的攪拌，這時可以嘗下味道，酸的話可以再加糖

  • 草莓醬的做法 步骤10

    你覺得濃稠度差不多的時候就可以關火了

  • 草莓醬的做法 步骤11

    裝進消毒好的耐熱玻璃瓶，密封好就可以了，冷至室溫放進冰箱儲存

小貼士

抹面包，做夾餡都可以，靈活運用

所在的分類

相關食譜

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醬
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