做法

• 材料： 春筍，枸杞苗，胡蘿蔔。

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  春筍去皮煮熟（筍買回來要馬上弄熟，否則會老），撕開泡一會。鍋裡放油，把胡蘿蔔和筍放下去，炒到滾燙

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  放鹽、幾滴冰糖白醋（冰糖白醋裏面的甜度是夠了的）、料酒，繼續炒三五分鐘

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  放枸杞尖、蘑菇精、香油

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  炒到枸杞尖倒扳變色，就可以了

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  起鍋

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  【小貼士】 枸杞尖就是結枸杞子的苗，藤狀的，在雲貴川都是長藤條。在廣西，種在地裏的都沒機會那樣長（因一直都在收穫），市場上一年四季有賣，不過桂林山上很多。這是菜場買的枸杞苗，要買那種嫩嫩的（不用丟）。

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  這是車前草，在春季，還是嫩苗的時候，味道很好

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  這是車前草炒枸杞，要嫩的；老的直接熬水喝了；如果涼拌，是燙一下過過冷水再拌。