萵筍,米,鹹肉,萵筍葉,萵筍肉,香菇,蝦仁,黑木耳,麪筋,油,鹽,蔥姜
綜合評分 9.7
萵筍菜飯 將米淘洗乾淨放入砂鍋中,淘米水留用;
將萵筍葉摘下,用淘米水浸泡洗淨,切碎待用;
將鹹肉洗淨切丁,加黃酒浸泡備用;
熱鍋起油,放入切碎的萵筍葉,加鹽,再放入鹹肉丁適當翻炒一下出鍋;
3、將炒過的萵筍葉和鹹肉丁倒入砂鍋中,倒入純淨水,米和水的比例為1:1.2,將菜、水、米混合均勻;開大火煮開,攪拌一下,蓋上蓋子再煮兩三分鐘後關火,燜20分鐘左右。
萵筍炒葷素 萵筍杆去皮切片,香菇切片,黑木耳切碎,將麪筋捏碎,放在水中泡軟後撈出備用;
起油鍋,下薑片,先將蝦仁翻炒至變色,起鍋;
另起油鍋,加入萵筍片和香菇,翻炒幾下加入黑木耳、鹽,炒勻後,加麪筋,撒一些蔥花,然後放入蝦仁;
最後加水澱粉勾芡,再撒入一點蔥花,就可關火出鍋了。