雞蛋,糖,青島老酸奶,低筋粉或者玉米澱粉,黃油
綜合評分 9.5
輕負擔濃酸奶蛋糕
綜合評分 9.5
喜歡烘焙的親們有沒有像我一樣少油少糖少負擔的魔杖病？現在已經連品嚐都會想想這東西多少油多少糖，然後默默覺得…沒法兒吃…但是！這個蛋糕我喜歡！像輕乳酪~冰一下更贊喲~
用料
做法
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蛋清蛋黃分離，先篩好一次粉粉
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蛋黃加10克糖加軟化的黃油打發白，加酸奶混合均勻篩入篩過一次的粉粉~
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蛋清加20克糖打發至偏硬性發泡，別打過了會粗糙的
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把蛋清和蛋黃混合液快速翻拌，看到沒有成坨的白色蛋清就行啦~震震更均勻
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震混合液倒入模具的同時就能180度預熱烤箱啦~都準備好了，就調至165度進烤箱~
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烤制半小時基本定型了，準備一烤盤熱水，是熱開水！墊進烤箱下層再烤制15分鐘~蛋糕表層上色也差不多啦，在蛋糕表層插塞一張錫箔紙防上色過重，如果上色不重就不用擋~
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小貼士
菜鳥都能成功的方子，請親們放心使用哈！多交流意見嘍~
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