麪粉,糖粉,黃油,雞蛋,黃桃,純淨水,冰糖
綜合評分 8.9
九陽知食丨我有一隻大黃桃我從來也不吃
綜合評分 8.9
因為我看中了這隻漂亮黃桃 外黃裡粉 骨骼清奇 於是我決定 留著它來做黃桃罐頭 當然 一個黃桃罐頭 必然不夠填充眾食客們的貪婪 於是乎 我又有一個想法 那就做一個黃桃派吧
用料
做法
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黃桃洗淨，削去表皮
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挖去桃核，切成小塊
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黃桃放入鍋中，放入適量冰糖，些許檸檬汁，少量清水，煮約15分鐘（大火煮開，小火慢燉）
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當黃桃稍軟，湯汁變稠即可出鍋（不要煮過頭）
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黃桃、糖粉和過篩麪粉充分攪拌，使黃油和麪粉充分結合，放入一個蛋黃揉成麪糰，放入冰箱冷藏一個小時
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冰好的麪糰取出，擀成比派碗稍微大一點的派皮
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派皮倒入派碗中，充分粘合，去除多餘的部分，儘量整齊，用手把派皮按平
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用叉子在派皮上叉一些小孔，防止在烤制過程中，派皮膨脹突起
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在派皮上刷一層雞蛋黃，烤完之後派皮會更黃更亮
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將派皮放入空氣炸鍋中烤制，180度15分鐘
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烤制的同時，用料理機打一個黃桃醬汁（1個黃桃＋適量罐頭糖水）
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派皮烤好後，晾涼脫模，倒入黃桃醬汁和糖水黃桃丁即可
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