做法

• 事前準備

• 蝦子儘量賣大的，大蝦買好放急冷凍死，然後用剪刀除去頭部蝦鬚和鰓，側面剪開蝦身挑出蝦腸。

• 處理乾淨的大蝦 用少量魚露+胡椒粉醃製15分鐘後，把雞蛋和3湯匙生粉和蝦子拌勻

• 番茄去皮，切成塊加點水用攪拌機攪成番茄汁 蒜、洋蔥、芹菜、雞腿菇切好備用

• 製作方法：

• 鍋燒熱，放油（稍微多一點），油熱以後把蝦子放入，直至兩面金黃兩面各煎1分鐘左右。可以撈起備用

• 用回煎過蝦子油，把洋蔥炒香，再下蒜片，雞腿菇炒直水分減少。然後下韓國辣醬翻炒一下，最後下番茄汁，（自制番茄汁有水所以不需要加水，如果使用買來的番茄膏就需要下水了，不過水不宜太多）

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  醬汁煮滾之後下點魚露和糖來調味，看個人口味，如果想要顏色更好看一點可以加1/3湯匙的老抽。調到自己想要的味道，醬汁稍稍收一點，下芹菜和蝦子再煮2-3分鐘。出鍋下點黑胡椒就上碟~