做法

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  選新鮮的張網對蝦（舟山土話），洗淨。

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  鍋擦乾，撒鹽放蝦，中火乾燒。蝦色變紅後開小火。時長約8分鐘。這個火候需要根據蝦的數量調整。幹烤有殼殼類海鮮，利用的就是有殼的保護，肉不會焦，而且嫩，鎖鮮，香。

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  鹽烤之後，再撒上鹽，放入微波爐轉，這一步是爲了讓蝦去除一些水份，肉質變得Q彈。時長大約15分鐘。這一步也需要根據蝦量調整時長。可以嚐嚐看，如果覺得水份偏多，可以再轉一會。

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  當然也可以選擇韓優空氣炸鍋，更方便，香氣濃郁口感一級棒，哈哈。

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  蝦成。Q彈Q彈。我們叫它「海洋裡的QQ糖。

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