雞爪,白醋,砂糖,冰糖,鮑魚汁,醬油,麻油,料酒,水,薑片，蒜片
綜合評分 9.4
酸甜滷雞爪
綜合評分 9.4
外婆去酒樓吃完滷雞爪回家就要我做，跟著腦袋一片空白，不知道怎樣煮纔好吃。後來想想還是這樣試試做，就成功了！分量那裏我是邊做邊調整味道的，所以都是寫適量！根據大家自己的口味調下吧
用料
做法
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把雞爪的腳趾全部剁了，跟著洗乾淨，放一塊薑片在水裏，水沸騰了放雞爪進去出出水。我是煮熟了雞爪！
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把雞爪撈出來再冷水那裏過兩次，雞皮會爽一點。下鍋炒的時候先把雞爪瀝乾水
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開火下油，先放薑片，稍微1分鐘後再放蒜片，這樣雞爪會更香。姜蒜過油大概2分鐘放兩勺砂糖，翻炒一下立刻下雞爪上色。我這道菜是沒用老抽的，顏色也很漂亮。跟著翻炒雞爪。
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把冰糖，白醋，醬油，鮑魚汁，麻油，料酒放到一個碗裡配好，倒進鍋裡慢慢去滷，再加一碗水！時間就自己看著，只要收汁就可以！
小貼士
所有準備材料都要在雞爪下鍋前準備好！不然會手忙腳亂的
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