中筋麪粉,蔥油,水,白砂糖,食鹽,酵母,低筋麪粉,蔥油,食鹽,蔥綠,五香粉,淡糖水,白芝麻
綜合評分 8.0
蔥油燒餅
綜合評分 9.6
家人喜歡吃，自己調整後的用料！ 簡簡單單，用心製作的都是美食！
用料
做法
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將麪粉+水+酵母+鹽混合，揉成麪糰。如果粘手，可適量加些油來揉麪，揉成光滑不粘手的麪糰後室溫醒發5～10分鐘。
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油燒熱，加入麪粉，製成油酥麪糰。
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準備適量色拉油，蛋液，蔥末備用
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將發好的麪糰擀開
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將油酥均勻地放在一半面團上
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撒上少許蔥花
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對摺，封邊，防止油酥跑出來。
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將對摺的麪糰三折
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擀長，塗上色，撒少許蔥花和鹽，重複兩到三次。
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將最後的麪糰搓長，切斷，我做的兩倍的量，方子的量可以做八塊。
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這是切下後的斷面圖，是不是很漂亮！取一塊擀長，再三折，再擀長。（忘記拍圖了，各位自行腦補吧！）
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擀好的麪糰表面塗上蛋液，蘸上芝麻即可。
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烤箱：上下火，190度！先反面烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可！
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這樣就好啦！香噴噴的蔥油燒餅就OK了！
小貼士
1、口感偏鹹的朋友，可以鹽加量，本人口味偏淡！
所在的分類
相關食譜
鴨油,麪粉,鹽,乾酵母,白糖,泡打粉,麪粉,水,蜂蜜:溫水=1:8,蔥花、白芝麻
綜合評分 8.6
水油皮︰,中筋面粉240克,豬油70克,白糖16克、鹽4克,85度水50克,油酥︰,中筋面粉140克,豬油70克,蔥油餡︰,豬板油240克,炒熟的面粉140克,香蔥140克,鹽10克,白糖16克,白胡椒粉3克,熟的白芝麻40克,黃酒5克
綜合評分 8.1
中筋面粉（或高筋低筋面粉各半）,豬油,雞蛋液,溫水（50度左右）,低筋面粉,豬油,紅皮蘿卜,熬豬油剩下的油渣,白胡椒粉,鹽,糖,香蔥,蛋液,白芝麻
綜合評分 7.0
麪糰用料,麪粉,水,酵母,鹽,蔥花,鹽（撒面）,蛋液（塗表面）,油（塗面）,油酥用料,麪粉,油
綜合評分 9.6
普通麪粉,溫水,酵母,小蔥,植物油或豬油,鹽,五香粉,蜂蜜
綜合評分 7.1
豬肉,普通面粉（中筋）,雞蛋,油,溫水,鹽,蔥
綜合評分 7.2
【蔥油香酥餅干】(參考分量︰70塊),油酥︰玉米澱粉50克，黃油26克，鹽3克，新鮮香蔥12克,烘焙︰烤箱中層 ，上下火180℃，13分鐘左右
綜合評分 7.9
蔥油餡料的準備：,蔥,鹽,糖,普通麪粉或者低筋麪粉,豬油,餅皮的準備：,低筋麪粉,菜籽油,沸水,雞蛋
綜合評分 8.0
餃子皮,鹽,蔥,油
綜合評分 7.3