雞蛋,低筋麪粉,色拉油,牛奶,木糖醇,檸檬汁,以下圖片是兩份量哦
綜合評分 9.6
木糖醇蛋糕
綜合評分 9.6
很多叔叔阿姨年齡大了，都有糖尿病和高血糖，水果和含糖量高的都不能吃了，身邊很多朋友也有這個需求，不要太甜的，那好吧，就來過木糖醇蛋糕可好，這個蛋糕蛋香味道濃郁，吃起來毫無壓力。 木糖醇的功效： 木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進，木糖醇也能透過細胞膜，被組織吸收利用，促進肝糖元合成，供細胞以營養和能量，且不會引起血糖值升高，消除糖尿病人服用後的三多症狀（多食、多飲、多尿），是最適合糖尿病患者食用的營養性的食糖代替品。
用料
做法
-
蛋白中加少許檸檬汁用打蛋器低速打至粗泡，加入30G木糖醇
-
打蛋器將蛋白打發至乾性發泡，提起打蛋機頭蛋白霜為短小尖角狀
-
蛋黃中加入24G木糖醇低速打散攪勻，牛奶與玉米油混合充分攪勻，倒入打散的蛋黃液中，打蛋器低速攪打均勻
-
-
木糖醇分三次加入
-
取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊盆中，與蛋黃糊大致翻拌均勻
-
⑹倒入蛋白霜中，繼續翻拌，與蛋白霜混合拌均
-
-
烤箱提前預熱好，放在倒數第二層，先設定上火170、下火170度。入烤箱內烤30分鐘。再調整烘烤溫度設定上火160度、下火150繼續烤20分鐘。
-
從約10CM高處將蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模中，操作檯面平整的墊上抹布，將蛋糕模從約10CM處輕輕摔震幾下，震出蛋糕糊中的大氣泡
-
結束後取出，倒扣30分鐘後脫模，用8吋蛋糕模製作的3個蛋木糖醇戚風蛋糕就完成了，無開裂、回縮、收腰，完勝
-
小貼士
1、用作拌蛋黃糊的盆不能過小，否則加入低粉後不容易翻拌均勻。 2、木糖醇的用量有點多，蛋糕甜度偏高。蛋黃加10G木糖醇就可以。 3、低溫烘烤，延長烘烤時間，蛋糕表面不易開裂。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,牛奶,色拉油,低筋麪粉,檸檬汁,鹽,木糖醇（無糖改良劑）
綜合評分 8.5
雞蛋,木糖醇,低粉,色拉油,牛奶,青汁粉,香草精,塔塔粉,淡奶油
綜合評分 8.7
常溫牛奶,玉米油,低筋面粉,蛋黃,蛋白,木糖醇,檸檬汁或白醋,玉米澱粉,鹽,熟制黑芝麻粉
綜合評分 7.3
蛋黃,植物油,牛奶,抹茶,低粉,蛋白,木糖醇,米醋
綜合評分 8.8
雞蛋,低粉,玉米油,牛奶,木糖醇,木糖醇,170度
綜合評分 9.1
雞蛋黃,牛奶,玉米油,木糖醇,低筋粉,香草精,檸檬汁,蛋白,,木糖醇
綜合評分 8.4
雞蛋,色拉油,牛奶,低粉,木糖醇
綜合評分 9.5
低粉,木糖醇,玉米澱粉,鹽,雞蛋（60克以上的）,檸檬汁或者白醋,玉米油,牛奶
綜合評分 8.3
❤巧克力海綿蛋糕層❤,雞蛋,木糖醇,低筋面粉,可可粉,黃油,牛奶,❤抹茶慕斯層❤,抹茶粉,木糖醇,牛奶,淡奶油,無糖酸奶,吉利丁片,奶油奶酪,香草精,❤朗姆糖漿❤,純淨水,朗姆酒,木糖醇,❤抹茶鏡面層❤,抹茶粉,純淨水,吉利丁片,木糖醇,❤裝飾層❤,Pocky巧克力夾心棒,椰蓉,草莓
綜合評分 7.6