做法

• 

  牛奶中加入玉米油，用蛋抽打到略濃稠；

• 加入過篩的面粉，加入黑芝麻粉輕拌均勻；

• 

  分個加入蛋黃，拌勻，蛋黃糊做好了，放到旁邊待用；

• 

  蛋白到無油無水的盆子里，加入幾滴檸檬汁或白醋，加入鹽，打蛋器打到粗泡後分三次加入木糖醇（可事先把澱粉加到木糖醇中），打到干性發泡；

• 烤箱預熱到140度（這個在開始打發蛋白時提前預熱）；

• 

  取三分之一蛋白到蛋黃糊中，攪拌均勻後，整體倒入蛋白霜中，用切拌的方式攪拌均勻；

• 

  震出大的氣泡，放到烤箱中下層，140烤40分鐘，轉170度20分鐘。

• 

  烤好後（用手輕拍蛋糕表面，沒有沙沙聲即可）用力震兩次，倒扣到篩網上；

• 

  待蛋糕完全涼後脫模即可。這個烤的時間有點短，脫模時沾了，影響美觀，但是內部已經熟了。

• 

  切開食用。