去皮五花肉,姜蒜,紅糖,老抽,生抽,醋,水
綜合評分 9.5
櫻桃肉——甜而不膩，這樣做你會愛上吃肥肉！
綜合評分 9.5
這是我家家傳食譜~ 小時候很討厭吃肥肉比較多的五花肉 唯有這道菜例外 小姨經常做這道菜，裝到飯盒裏 帶著我們一起去釣魚 就算冷了也好好吃的櫻桃肉 軟纏硬磨讓小姨教會我 很多朋友，就算不擅長做菜的，用這個食譜 都能做出成功率很高的 非常好吃的——櫻桃肉 更多食譜請關注微信公眾號「豆包雜食鋪」
用料
做法
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五花肉去皮切小塊，拇指大小，蒜瓣拍碎，薑切片。
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紅糖，醋，生抽，老抽，熱水調成醬汁，比例大概2：1:1:1:3
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鍋裡燒熱，灑少許鹽，然後放少許油，油熱後倒入五花肉丁。
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翻炒五花肉，至肉變色，油被逼出一半，肉稍幹後倒入醬汁，然後放入蒜泥和姜。
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翻炒上色，然後加少許水，合蓋收汁。收汁後繼續翻炒，直至肥肉部分炸出油，若要好看放蔥段，出鍋。
小貼士
菜大葷，但是肥而不膩，口感極好，肥肉的部分甚至比瘦肉更好吃。
所在的分類
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