香菜,雞蛋,花椒,姜,生抽,醋,鹽,熱水,油
綜合評分 10.0
醋滷（解決夏季無食慾！！！！
綜合評分 10.0
據說是我未曾謀面的奶奶，夏天最愛做的一種滷。是我認為的，香菜最好吃的做法之一（另一種是放在火鍋拌料裡）。夏天吃不下飯，快手弄個醋滷煮點麪條過個水。吃起來這叫一個舒坦。
用料
做法
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1.香菜切小段，雞蛋打散，調料備好。
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鍋裡放少量油，油熱後放薑片花椒爆出香味。
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把薑片花椒撈出（不嫌棄花椒姜的可以不管，會更入味，然而我不喜歡在飯桌上或者碗裡看到花椒姜這些調料所以纔會撈出來。）
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下香菜段，翻炒兩下倒足量熱水。（熱水用量其實是自己控制的。你想要多少放多少咯。至少要沒過香菜嘛~）
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等水開，倒入適量生抽；打入雞蛋。
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放適量鹽，最後出國前放一點醋，醋的多少按自己喜好啦。我一般就放一點，有點醋味就不再放啦。我爸爸做的時候就會多放一些。酸的我 ⁽⁽ ◟(눈_눈)◞ ⁾⁾
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好啦~可以出鍋啦。配上過了水的麪條~嘖，我能吃一大碗！
小貼士
喜歡顏色深一點的可以點一點老抽。
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