【桂花藕粉】對抗食慾不振！

綜合評分 9.8

桂花藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，桂花糖藕粉清熱涼血、健脾開胃、止瀉、補血益氣；特別適於病人、產婦及老幼體弱者食用。蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，食用簡單，用開水一衝就可食用，且味道鮮美，不增加腸胃負擔，老少皆宜。熱乎乎的藕粉不只是冬天的專屬，夏天喝也非常合適。夏季隨著溫度的升高，很多人都會感覺吃不下飯，沒胃口。但空腹也會給腸胃造成很大負擔，甚至容易中暑。若是食慾不振時，試試來一碗桂花糖藕粉，手工刀削藕粉自然淡淡的藕香味加上桂花的清香味，或許可以讓你胃口大開！

用料

藕粉 12g-15g
糖桂花 1-2勺
涼開水或溫開水 15g（一勺至一勺半，漠過藕粉）
開水適量

做法

1

取12g-15g蓮藕粉放入碗裡；
2

加入涼開水，剛好沒過藕粉就可以，不能加太多；
3

調勻藕粉，直到藕粉看不到顆粒狀為止為；
4

純藕粉是不溶於水的，如想辨別藕粉的真假，也可以多加點涼開水充分攪拌後，再靜置等待沉澱過幾分鐘後觀察，若水清澈的說明是好藕粉，水有點發紅或者其他說明藕粉含有其它物質。
5

加入95°以上滾燙的開水，一定要滾燙的開水，切記不能用飲水機的熱水；
6

一邊加開水一邊快速攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀即可；
7

取一至兩勺糖桂花；
8

加到衝好的藕粉裡；
9

攪拌均勻即可食用；
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成品「桂花糖藕粉」，淡淡自然的藕粉香味，加上桂花的清香，讓人食慾大增。
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「山裏人養蜂」家的藕粉，選用本地「老蓮藕」製作，一碗手工藕粉，須經過洗藕、切藕、磨漿、洗漿、漂漿過濾、沉澱、刀削、曬乾等多道工序，100斤的蓮藕才做出4-6斤純藕粉，刀削的純藕粉，未經機器高溫粉碎，保留了藕粉原有的味道和營養。喜歡藕粉的親們可以試試哦！！