做法

• 先把豬肉敲背敲鬆肉，然後放入蛋液裡醃製，再放到生粉裡醃製下，放入五成油溫煎下。

• 把洋蔥絲放入新鍋裡炒下，然後放入煎好的大排，放入料酒，鹽，醬油，糖，再倒入點水蓋鍋燒下。出鍋

• 倒入小碗米飯，煮好的小白菜，把大排洋蔥倒入，然後把原來的大排湯汁里加點生粉倒入蓋澆飯上。