做法

• 把雞胸上邊的脂肪處理乾淨

• 將雞胸肉切成0.5釐米厚的片（太薄會很容易老，太厚不容易熟，這個厚度適中，咬下去還會有juicy的口感）

• 加一點點鹽，一點點醬油調色，一勺料酒（如果不怕腥也可以不放），兩勺nando's辣醬抓勻醃製15分鐘

• 鍋燒熱到冒煙，加入橄欖油不用太多，讓鍋底潤滑一下就OK，把醃製好的雞胸肉平鋪在鍋裡，蓋上鍋蓋轉小火

• 看到肉片邊緣變白，就可以翻面啦，在煎好的那一邊撒一點黑胡椒，兩面煎到一樣顏色就可以出鍋啦！配上蒸好的紅薯和紫薯就可以開動啦！