鹽,黑胡椒,糖,黃油,歐芹,藍莓,甜豆,蒜,土豆,鴨胸
綜合評分 7.9
香煎鴨胸配藍莓醬
綜合評分 7.9
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用料
做法
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歐芹切末，大蒜切末，土豆滾刀切塊。
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鍋中加水，大火燒開，水開後加入1勺鹽，加入土豆，大火煮10分鐘，待土豆熟後瀝干水，撈起待用。沸水中加入甜豆，15秒後瀝干水撈起待用。
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平底鍋燒旺，加入1/2黃油，融化後加入歐芹，翻炒均勻後倒入土豆，煎至金黃色，撒入1勺鹽和1勺黑胡椒，翻炒均勻，盛出待用。炒旺鍋子，加入剩下的1/2黃油，加入蒜末，炒至金黃，加入甜豆，炒1分鐘，加入1勺鹽和1勺黑胡椒，翻炒均勻盛出待用。
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大火燒旺平底鍋，放入鴨胸肉，先煎帶皮面，煎至皮面金黃翻面，兩面煎10分鐘以上，煎至你想要的熟度。
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將土豆、甜豆及鴨胸按照自己的喜好擺于盤子上。烘干平底鍋，放入藍莓，加入30毫升的水，煮至藍莓紛紛開始爆開時，放入全部的糖，攪拌均勻，收稠密湯汁後，趁熱澆到盤上。鴨肉、土豆及甜豆蘸著藍莓醬享用。
小貼士
所在的分類
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