三文魚,洋蔥,香芹,百合,鹽,胡椒粉,橄欖油
綜合評分 9.5
鹽煎三文魚便當
綜合評分 9.5
客戶的優質遠洋海產，做給懷孕愁吃的寶妞兒
用料
做法
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煎蔥油，然後將三文魚用廚房紙吸水後放入鍋中
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正反面小火煎熟後，剷起三文魚，撒上小撮胡椒粉和鹽。鍋底大火加熱。
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橄欖油煙點高，大概220度時再次放入魚腩，表面迅速焦化，即可出鍋。
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百合泡開，香芹焯水。熱鍋冷油加入少量鹽炒翻即可作為配菜。
小貼士
若想完全祛除腥味，激發魚香，可在大火復煎的時候撒入適量高度白酒並在鍋內點燃。明火的直接接觸會產生烤肉的香氣，同時酒精蒸發會有效帶走腥味。注意安全哦。
所在的分類
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綜合評分 9.5
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綜合評分 7.8
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綜合評分 8.1