魷魚,洋蔥,青椒,蒜末，蔥末,生抽,老抽,醋,辣椒粉/五香粉,油,南瓜,澱粉,椒鹽粉,豆芽,鹽,醋
綜合評分 7.8
鐵板魷魚便當
綜合評分 7.8
還記得下時候放學回家路邊那一塊錢一串的鐵板魷魚麼？小時候每次經過都被那香味吸引，但媽媽總是說不衛生，長大了，自己買來自己做，媽媽再也不用擔心啦 配菜是椒鹽南瓜和清炒豆芽，椒鹽南瓜是在西塘吃到過的，甜甜咸咸的神奇味道，清炒豆芽，總讓我想起小當家啊。。。。 這次的便當，不小心把熱量配得太低了，減肥的妹子快謝謝我，不減肥的妹紙們可以喝杯餐後拿鐵，享受下。。。 鐵板魷魚 150g 135K 椒鹽南瓜 150g 66K 清炒豆芽 200g 36K 米飯 100g 116K 西柚 100g 33K 巴旦木 10g 60K Total: 446K
用料
做法
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鍋內加入少量油，放入蒜末，蔥末和洋蔥爆香
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放入洗淨切斷的魷魚，倒入老抽生抽，醋，大火快炒
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魷魚收縮後，加入青椒絲，略炒均勻，最後平鋪再鍋中，用鏟子把魷魚壓平，直至收汁
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南瓜洗淨切斷，大火蒸5分鐘，再拍上干澱粉，下油鍋炸至金黃，出鍋後撒上椒鹽粉
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鍋內入少量水加鹽，煮沸加入去掉頭的豆芽翻炒，加少量醋，可以始豆芽清脆，炒至斷生即可
小貼士
魷魚要有鐵板風味，最後一步的平鋪，用鍋鏟壓不能少，邊壓，邊收汁 南瓜不能蒸太久，不然煎的時候容易碎
所在的分類
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