好料理

古箏蛋糕

綜合評分 8.4

用料

做法

1

將方形蛋糕胚一切二，分三層，夾餡，抹面，最後用巧克力作表面裝飾

小貼士

所在的分類

蛋糕

相關食譜

10寸方形戚風蛋糕胚,淡奶油,可可粉,黑巧,白巧,餅乾

綜合評分 8.4

韓式部隊鍋

雞湯底湯,午餐肉（切片）,法蘭克福式香腸（切片）,豆腐（切塊）,金針菇,雞腿菇,蘑菇,泡菜,方便麪,韓式年糕,蔥花,芝士片,韓式辣椒粉,米酒,生抽,蒜末,白糖,韓式辣醬,現磨黑胡椒粉,1杯=250ml

綜合評分 7.7

古賀的方子之紅茶戚風蛋糕

蛋黃（大號）,細砂糖,牛奶,色拉油,低筋面粉,泡打粉,紅茶的茶包,蛋清（大號）,細砂糖

綜合評分 8.1

【Cake Eye】英國配方檸檬紙杯蛋糕

黃油（原配方里沒有提有鹽無鹽，嗯英國人就是這麼不講究，Sethi自己用的是無鹽）,細白砂糖,雞蛋（英國雞蛋個頭大小一般都是55g左右）,自發粉（是的你沒看錯，英國人就愛用自發粉）,泡打粉,檸檬屑,檸檬凝乳,糖粉,黃油（依然沒說有鹽無鹽，用無鹽好了符合國內口味）,檸檬屑,檸檬汁

綜合評分 8.4

巧克力瑪德琳蛋糕

低筋面粉,雞蛋,細砂糖,牛奶,黑巧克力,黃油

綜合評分 7.2

法式咸奶油蛋糕

【六寸戚風蛋糕】,【法式咸奶油】,黃油,鹽,淡奶油,糖粉,蜂蜜or麥芽糖,蛋黃,杏仁片or花生碎

綜合評分 7.3

阿茲特克蛋糕（橙香酒醋巧克力蛋糕）《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》

無鹽黃油,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,細砂糖,全蛋,黑巧克力（可可含量67%）,黃金葡萄乾,柳橙,細砂糖,檸檬汁,糖漬橙皮（切3mm丁）,紅酒醋,細砂糖,水,浸泡過糖漬橙皮的紅酒醋,糖漬橙片,鏡面果膠

綜合評分 9.9

海苔肉鬆蒸蛋糕

雞蛋（中等偏大）,低筋麪粉,綿白糖,色拉油,檸檬汁,無澱粉火腿腸,肉鬆,海苔粉

綜合評分 7.8

瑪德琳蛋糕

低筋麪粉,細砂糖,檸檬皮屑,雞蛋,黃油,泡打粉,香草精

綜合評分 8.9

重乳酪蛋糕

餅底：,消化餅乾,黃油,蛋糕體：,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,雞蛋,玉米粉,檸檬汁,朗姆酒

綜合評分 9.4