做法

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  用牙籤去除青梅的蒂頭。。將青梅泡水半小時去除果澀。。將容器洗淨消毒。。

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  充分晾乾青梅與容器（也可用廚房紙擦乾）。。因為要做兩種口味。。因此將青梅分成兩份待用。。

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  一層紅糖。一層青梅。交替鋪層。（冰糖口味也一樣。一層冰糖。一層青梅。交替鋪層。）

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  將米酒倒入鋪好青梅與紅糖（冰糖）的容器裡。

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  倒入的米酒要沒過青梅。封好蓋子。冰糖口味完成。

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  倒入的米酒要沒過青梅。封好蓋子。紅糖口味完成。