做法

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  先準備好材料

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  將蛋黃、細砂糖、黃油放入碗裡，然後將碗隔水加熱，邊加熱邊用勺子不斷攪拌，直到黃油溶化，砂糖溶解。繼續加熱並攪拌，直到變得越來越濃稠。當挑起勺子，勺子上能掛上比較厚的一層液體，就是煮好了。關火，將碗從水裏拿出來。

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  將1倒入盛著黑巧克力的大碗裡，同樣隔水加熱，不斷攪拌。

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  攪拌到黑巧克力完全溶化，倒入梅子酒，攪拌均勻。

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  倒入50g鮮奶油，攪拌均勻

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  攪拌好以後，成為濃稠的巧克力糊。稍微晾涼到不那麼燙手為止。

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  將餘下的400g鮮奶油倒入大的容器裡，用打蛋器打發，打發到乾性發泡。

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  將冷卻後的巧克力糊倒入打發好的鮮奶油裡，拌勻。拌好後，就是巧克力冰淇淋糊了。

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  將冰淇淋糊倒入事先準備好的模具裡，優優使用了一次性蛋糕紙杯當模具，容量正好一人分，吃起來方便。

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  然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室，冷凍1晚上，就可以大膽享用了。