餃皮,白菜,豬肉,蝦仁,雞蛋,蔥、姜,料酒、麻油、鹽、糖、雞精,香菇
綜合評分 7.6
白菜豬肉蝦仁水餃
綜合評分 7.6
很鮮美
用料
做法
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白菜、香菇洗乾淨，切碎，白菜水分瀝乾，放鹽醃一段時間。趁這個時間切豬肉和蝦仁。
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把豬肉、蝦仁洗乾淨，豬肉剁碎，蝦仁切成丁就行了，不要太碎，不然影響口感。
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找一個略大的容器，把切好的豬肉、蝦仁、香菇放進去，打入兩個雞蛋，與蔥薑末混合，放料酒、麻油等調味料，可以戴一次性手套直接用手攪拌混合，效果更好。
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讓豬肉和蝦仁靜置入味。白菜用鹽醃出水以後擠幹，多擠幾遍，3-4遍，等白菜變軟後和豬肉蝦仁香菇混合。
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調味差不多可以挑一小塊出來放微波爐加熱，熟了嘗一下鹹淡，繼續調味。如果餡料略鹹一點也沒關係，還要包餃皮。
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用現成的餃皮包餃子，準備一碗水，捏餃皮的之前塗一下
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小貼士
所在的分類
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