青梅,黃冰糖,手工花雕酒
綜合評分 9.1
自制青梅酒
綜合評分 9.6
古人說「盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲」，可見青梅與酒一直就是對好搭檔。我喜歡用青梅來泡酒，開壇香氣濃郁，嚐起來清酸甘洌。製作起來也不復雜，幾種食材，簡單搭配，剩下的就交給時光吧。到時來個三五好友，小酌幾杯話八卦，想想都要醉了。
用料
做法
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挑選應季的青梅，最好都是青色的，泡出酒的味道會更醇厚，清水洗淨後晾乾。
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用牙籤去掉青梅尾部的乾枝，否則會影響口感。
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依次秤入400克青梅和300克冰糖。
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用燒酒補齊玻璃罐內剩餘的空間，約為850克。
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蓋緊罐子，一年之後就可以飲用啦。
小貼士
泡青梅的酒可以用燒酒、清酒、高粱酒或者伏特加。