好料理

山藥玉米大骨湯

綜合評分 8.7

山藥玉米大骨湯是家人都愛喝的一道湯羹，常常以湯代飯，非常頂飽。山藥的綿軟、玉米的清甜和鮮美的大骨湯堪稱絕配。因為不喜歡吃清燉的排骨，所以常用後腿骨，撇去油，撕下拆骨肉炒菜，只喝清爽的湯。兩人食，燉一鍋大骨湯一般分兩頓食用，每次加不同的蔬菜，吃個新鮮。

用料

做法

1

腿骨或排骨冷水浸泡，中途換幾次水。沖洗乾淨，冷水下鍋，加幾滴料酒大火煮開。煮幾分鐘煮出血沫撈出，溫水沖洗乾淨。（腿骨購買的時候別忘請人從中間一劈兩半）
2

砂鍋中放入足量的開水，加蔥結薑片，一小勺糖，放入骨頭大火煮開轉小火慢燉。大約1小時，煮至肉爛，可以用筷子插一下，能穿透即可。
3

盛出適量湯，甜玉米切段放入湯中煮15分鐘，山藥去皮切滾刀塊放入。山藥煮至軟糯加適量鹽和胡椒粉調味。

小貼士

所在的分類

家常菜

相關食譜

山藥玉米大骨湯

家常菜

腿骨或排骨,山藥,甜玉米,蔥,姜,糖,鹽,胡椒粉,料酒

大骨,海帶結,新鮮玉米棒,醋、鹽、桂皮、生姜，大蒜，桂皮

綜合評分 8.3

蘿卜玉米大骨湯筒骨湯面條

湯羹

清水,大棒骨,姜片,料酒,白醋,玉米,白蘿卜,胡蘿卜,紅棗,枸杞,鹽,香菜

綜合評分 7.2

山藥玉米鴿子湯

快手菜

鴿子,玉米,山藥,胡蘿卜,蔥,姜,糖,鹽,胡椒粉

山藥,生姜,干香菇,還可加花生及黃豆,白胡椒粒

綜合評分 9.1

大骨湯

湯羹

龍骨,骨湯料包,白蘿卜,鹽,豆制品,牛肉丸,魚丸,香菇丸,菜肉湯