做法

• 將牛裏脊用肉錘敲成薄片，用鹽和胡椒調味。

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  在牛裏脊中間放卡芒貝乳酪片，幾顆蔓越莓幹，把一小塊奶油乳酪塗在上面。

• 牛肉片捲起來，並用牙籤固定不會散開。放入倒油的平底鍋內，並加上幾顆大蒜一起烤。

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  適當的時候翻面，保證牛肉卷每面都烤熟。不用擔心裏面不熟，後面煮醬汁的時候會悶煮熟透。差不多的時候拿出大蒜粒。

• 以牛肉卷為界，左邊放入白糖和橄欖油，麪粉；右邊放入香腸絲。

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  倒入大量黑啤酒後開始熬煮醬汁，感覺這裏需要大火。

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  在醬汁中放入月桂葉和蜂蜜後，蓋蓋子悶煮。

• 加熱燉土豆（這裏是現成的小菜，自己試做的話可以換成其他的）。

• 取出牛肉卷，拿掉亞企鵝，切成適合吃的大小放在盤中。

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  在剩餘的醬汁中加入黃油，融化混合後灑在牛肉捲上，將熱好的燉土豆塊放在上面裝飾。