低筋麪粉,無糖可可粉,蘇打粉,糖粉,無鹽黃油,全蛋,白蘭地橘子酒（或朗姆酒）,糖粉
綜合評分 7.0
食譜 | 可可球餅乾
綜合評分 7.0
用料
做法
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1，低筋麪粉，可可粉，蘇打粉和糖粉120克一起過篩兩次備用。與無鹽黃油混合，用手搓揉成均勻的鬆散狀。 2，加入橘子酒或者朗姆酒並分次加入全蛋液，用手抓成均勻的麪糰。 3，將麪糰包入保鮮膜，冷藏鬆弛一個小時左右。（通常我是頭天晚上做好麪糰，冷藏在冰箱裏面，第二天成型烘烤） 4，烤箱預熱160度。取麪糰約15克，用手揉成圓球狀（成球即可，不要過度揉搓），再均勻的裹上糖粉。 5，所有面團成型好，放在鋪了油布的烤盤上，進烤箱烘烤約25分鐘，熄火後繼續用餘溫燜20分鐘左右。成品會自動產生美麗的裂紋。
小貼士
注：每個烤箱都有差異，所以烘烤溫度和時間請自行酌情調整。
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