亞麻籽,南瓜籽,葵花籽,黑芝麻,紅椒,生薑,鹽,水
綜合評分 7.9
100個easy-to-make菜譜52 | 生食亞麻籽餅乾
綜合評分 7.7
亞麻籽也是一種神奇的食物， 營養豐富， 除了個子大點， 營養成分和明星奇亞籽無異， 問題是還國產平價。 亞麻籽含豐富的Omega-3脂肪酸及膳食纖維， 一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸， 相當於魚肝油的10倍， 但沒有腥味無膽固醇和飽和脂肪酸。 Omega-3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。 其他的營養價值度娘吧， 一看會嚇一跳~~~ 亞麻籽和奇亞籽一樣， 適合嚼碎或打碎成粉食用， 不然整粒吃下去會未經消化排出體外。 問題來了， 這整粒的生食亞麻籽餅乾會不會不能吃？ 生食餅乾製作的時候， 要先冰箱冷藏水中浸泡8小時， 很硬的外皮就會變軟， 像奇亞籽一樣吸收水分變得粘稠互相貼在一起， 再放風乾機風乾， 成品可密封儲存一個月以上， 吃起來脆脆的， 非常容易嚼碎， 不需要任何粘性新增劑， 不破壞一絲一毫的口感和營養價值， 只靠自身粘性就能變身成健康便攜易消化的零食。 是不是很奇妙？ 其實我們不需要過的太久， 不需要繁華看盡再回頭， 就能明白其實我們需要的很少吧？
用料
做法
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將材料中亞麻籽、南瓜籽、葵花籽、黑芝麻放容器加水1.5杯浸泡8小時（夏天放冰箱)，直至水完全吸收，呈粘稠狀。
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紅椒切小粒，加鹽、姜放入料理機打成順滑狀。
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將1與2混合均勻，平鋪在吸油紙上，用勺子碾平，約3mm厚，放入風乾機，溫度調至145華氏度，風乾1小時。
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風乾1小時後，將種子混合物取出，剪成所需的餅乾大小，再置入風乾機，溫度調至115華氏度，風乾10小時左右。
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風乾10小時後取出，撕下吸油紙，密封儲存。
小貼士
所在的分類
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