做法

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  **如果你的杏仁粉顆粒粗糙，請和砂糖一起放入攪拌機或研磨機磨粉、過篩後一起加入，不然可能導致成品口感粗糙。我用的馬卡龍專用的細杏仁粉，細到可以直接過篩的程度，所以我沒有磨粉直接加的。 全部粉類（低筋粉、鹽、細砂糖、杏仁粉、抹茶粉）放入盆中混合均勻。 抹茶粉比例看貼士。

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  加入玉米油，先大致混合均勻，再用手搓成砂狀。

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  加入牛奶，捏合成團。 不成團看貼士。

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  接下來是成形，巧妙的用大家都有的量勺，我用的是1tsp的量勺。

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  用小勺挖一勺麪糰，壓平，緊實一點比較容易進行下一步。

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  用手指順勢推出來或者說是摳出來，我不大會描述，就是讓這個半球體順著勺子的弧度滑半圈滑出來。 這個動作很治癒的，包你上癮=_=。

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  放在鋪好油紙的烤盤上，烤箱170度，烤25分鐘，13分鐘左右時加蓋錫紙，防止上色過重。

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  冷卻後擠上融化的白巧克力，壓實，完成。 我手邊剛好有栗子醬，就隨手當夾心加了進去，可以不加的。