雞,山藥,黨蔘,當歸,蔥,姜,枸杞,料酒,醋,鹽
綜合評分 7.6
迷迭香：山藥煲雞湯
綜合評分 7.6
在小火慢燉的過程中，雞肉燉至酥爛，香氣撲鼻，山藥完全吸收了雞肉的味道，綿密中有一絲甘甜，最後再加上一味枸杞，真的是滋補養顏神器吶！想看更多菜譜的朋友，可以關注這個微信公眾號：迷迭香
用料
做法
-
農家雞、山藥、枸杞、當歸、黨蔘、蔥姜、料酒等備料
-
雞清洗切塊，山藥去皮切小塊
-
山藥泡在醋水中防止氧化
-
-
薑切片、蔥切段
-
切好的雞塊冷水焯水
-
撇去浮末，放入薑片、蔥段、當歸、黨蔘
-
-
再加入1勺料酒
-
大火煮開後轉小火燉40分鐘
-
山藥加入鍋中，接著燉10分鐘
-
-
枸杞清水沖洗一下倒入煲中，繼續燉10分鐘
-
出鍋前加鹽調味
-
完成
-
小貼士
1. 山藥泡在醋水裏是爲了防止山藥氧化變黑，泡山藥的醋水也可以換成檸檬水 2. 枸杞出鍋前五到十分鐘加入，太早加入會影響枸杞的藥性 3. 若是農家雞需要適當增加燉的時間，時間太短，雞肉不容易燉爛
所在的分類
相關食譜
烏雞,山藥,火腿,珍珠香菇,枸杞,紅棗,八角,蔥,姜,鹽
綜合評分 8.6
草鴨,鐵棍山藥,生薑,蔥結,料酒,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.3
春筍,雞肉,蔥,姜,料酒,白胡椒,鹽
綜合評分 8.5
雞脯肉,山藥,板栗,雞湯,白菜絲,薑絲,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.5
山藥,排骨,干香菇
綜合評分 7.3
鴿子,鐵棍山藥,蔥姜,鹽，料酒
綜合評分 7.8
魚頭,山藥,姜,芹菜,油,鹽
綜合評分 8.8
柴雞1只,桂圓乾,廣昌蓮子,冰糖,鹽1茶匙
綜合評分 7.1
柴雞1只,桂圓乾,廣昌蓮子,冰糖,鹽1茶匙
綜合評分 9.6