意大利麪,意麪醬（自制做法可看簡介）,鹽,橄欖油,幹歐芹末（可選）
綜合評分 7.9
牛肉番茄意大利麪
綜合評分 9.7
照著下廚房app做的第一個菜吧。選材其實很重要，去超市買了材料回來，疏忽了專門做意麪的番茄醬。用的家裏普通的那種擠的瓶裝番茄醬。所以整體口感偏甜了。第二鍋用通心粉煮的，醬料更足一些。
用料
做法
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燒一鍋水準備煮麪，開了之後把洗乾淨的番茄扔進去。燙一下好剝皮。撈出來剝皮切碎備用。
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把肉餡（我買的牛肉餡）放料酒，生抽，鹽，白胡椒粉，橄欖油拌勻醃製10分鐘左右）
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開始煮麪。水開後放一些鹽再放面！用定時器，等面全部癱軟在鍋裡後再開蓋煮8分鐘。撈出瀝乾時放一些橄欖油拌一下，會口感更根根分明。（通心粉也一樣）
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加一塊黃油在燒熱的鍋中，等黃油全部融化起泡。
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放醃好的牛肉餡入鍋炒。炒到變色盛出備用。
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用剩下的油炒洋蔥小塊兒，炒到洋蔥出香味並稍軟把之前切好的番茄丁放進鍋裡一起翻炒。炒到番茄成泥，起沙。
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參考步驟6，起沙後把炒好的牛肉餡放進去，繼續炒。
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炒到番茄起沙後可以放5勺左右的番茄醬，繼續翻炒。
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炒好了澆在之前瀝水的意麪上。（通心粉一樣）把兩張圖都放上來嘻嘻
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小貼士
在熬番茄醬時候如果太乾了一放淡奶油，當時家裏沒有，我就放了點豆奶進去，沒想到味道很好！ 意麪煮出來不要過涼水，就放那種可以直接食用的橄欖油。
所在的分類
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